Chicharro o jurel en escabeche. Es muy fácil elaborar un escabeche. Puedes preparar esta conserva con pescado, aves y verduras. Una vez preparado se conserva varios días en el frigorífico. Mi consejo es que lo consumas antes de dos semanas.
Ingredientes:
4 chicharros medianos
2 cebollas, 2 zanahorias, 4 ó 5 ajos
200 ml de vino blanco
200 ml de vinagre de vino blanco
200 ml de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
2 hojas de laurel
sal, 1 cucharadita de pimentón dulce,
pimienta negra en grano
harina para rebozar el pescado

Paraver la receta escrita, pincha en este enlace http://www.annarecetasfaciles.com/2014/10/chicharro-en-escabeche.html

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